蒜头蚝油焗排骨做法别克蚝油吗-九游会官网真人游戏第一品牌

　　蒜头蚝油焗排骨做法

　　材料:土猪排骨或肥美的前排（数量:小于平底锅或瓦煲只铺一层），蒜头10粒或更多，蚝油，生抽，老抽，糖，酒，生粉。

　　1，蒜头拍烂不切碎，排骨斩长件，用生抽，老抽，少量糖，酒，生粉腌半个到一个小时。

　　2，热锅冷油大中火把排骨煎到两面焦黄。

　　3，平底锅爆香蒜头，加入排骨炒香，攒酒，适量蚝油和少量水，煮滚后，盖盖转中小火，焖到汁浓水接近干，中途翻面一次。（焖之前，排骨整理好只放一层）

　　4，焖的时间要短，排骨刚刚熟即可，宁愿水尽量少，火随之调小即可。

　　5，如用瓦煲，可炒香后，再转事先烧热的瓦煲，也只叠一层。

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